المقادير
- الطماطم الكرزية :
1 كيلو
(شيري / طازجة)
- البصل : 1 حبة (مفروم)
- الجزر : 1 حبة (مقطع)
- الثوم : فصّان (مفروم)
- الحبق : ربع كوب (مفروم)
- الزعتر البري : ملعقة صغيرة (أوريغانو)
- صلصة طماطم : 800 غم
- مرق خضار : كوب وربع
- زيت الزيتون : 3 ملاعق كبيرة
- ملح : حسب الرغبة
- فلفل أسود : حسب الرغبة
- البصل : 1 حبة (مفروم)
- الجزر : 1 حبة (مقطع)
- الثوم : فصّان (مفروم)
- الحبق : ربع كوب (مفروم)
- الزعتر البري : ملعقة صغيرة (أوريغانو)
- صلصة طماطم : 800 غم
- مرق خضار : كوب وربع
- زيت الزيتون : 3 ملاعق كبيرة
- ملح : حسب الرغبة
- فلفل أسود : حسب الرغبة
طريقة التحضير
- ضعي الطماطم الكرزية، والبصل، والثوم، والجزر في صينية فرن، وتبلي الخضار بزيت الزيتون، والملح، والفلفل الأسود، وأدخلي الصينية للشواء في الفرن على حرارة 180 درجة مئوية لمدة 25 دقيقة.
- ضعي الخضار المشوية في الخلاط الكهربائي، واطحني المكونات جيداً.
- صبي الخليط في قدر على النار، ثم أضيفي مرق الخضار، وصلصة الطماطم وحركي جيداً.
- اتركي المزيج على نار خفيفة إلى متوسطة لمدة 15 دقيقة.
- أضيفي الزعتر البري، والحبق المفروم، واضبطي الملح والفلفل الأسود بحسب الرغبة.
- اسكبي الشوربة بأطباق وقدميها ساخنة.
