المقادير
- الباذنجان :
2 حبة
(متوسط الحجم)
- طماطم : 3 حبات (متوسطة الحجم / مقشّرة ومفرومة فرماً ناعماً)
- الثوم : فصّان (مهروس)
- البصل : 1 حبة (متوسط الحجم / مفروم فرماً ناعماً)
- الفليفلة الحمراء : 1 حبة (مفرومة)
- ملح : رشّة
- بودرة الفلفل الأحمر الحار : ربع ملعقة صغيرة
- الشطة : حسب الرغبة
- زيت الزيتون : 2 ملعقة كبيرة
- الزيت النباتي : حسب الحاجة
- صلصة طماطم : 2 ملعقة كبيرة
- جبن موزاريلا : 100 غراماً (مبشور)
- بقدونس : 2 ملعقة كبيرة (مفروم فرماً ناعماً)
- طماطم : 3 حبات (متوسطة الحجم / مقشّرة ومفرومة فرماً ناعماً)
- الثوم : فصّان (مهروس)
- البصل : 1 حبة (متوسط الحجم / مفروم فرماً ناعماً)
- الفليفلة الحمراء : 1 حبة (مفرومة)
- ملح : رشّة
- بودرة الفلفل الأحمر الحار : ربع ملعقة صغيرة
- الشطة : حسب الرغبة
- زيت الزيتون : 2 ملعقة كبيرة
- الزيت النباتي : حسب الحاجة
- صلصة طماطم : 2 ملعقة كبيرة
- جبن موزاريلا : 100 غراماً (مبشور)
- بقدونس : 2 ملعقة كبيرة (مفروم فرماً ناعماً)
طريقة التحضير
- حمّي الفرن على درجة حرارة 180 مئوية.
- قطّعي الباذنجان إلى حلقات بسماكة 1 سم، وادهنيها بالزيت النباتي من كلا الوجهين.
- بطّني صينية فرن بورق الزبدة، ثم وزعي حلقات الباذنجان بها وأدخليها إلى الفرن لمدة 30 دقيقة.
- سخني زيت الزيتون في قدر على النار، ثم أضيفي البصل وشوحيه حتى يذبل.
- أضيفي الفليفلة الحمراء والثوم، مع التقليب المستمر.
- أضيفي الطماطم وصلصة الطماطم وقلبي المزيج قليلاً.
- نكّهي الصلصة بالملح والفلفل الأحمر والشطّة، وحركي حتى الغليان.
- وزعي كمية من الصلصة فوق كل دائرة باذنجان، ثم رشّي البقدونس المفروم وجبن الموزاريلا على الوجه، وأعيدي الصينية إلى الفرن حتى يذوب الجبن، ثم قدمي بيتزا الباذنجان ساخنة.
- يمكنكِ إعداد عجينة بيتزا ووضع كل المكونات عليها وخبزها لمدة 20 دقيقة أو حتى النضوج.
تعلمي أيضاً: بيتزا الباذنجان بدون عجين
