المقادير
- دبس التمر :
ثلث كوب
- الزبدة : ثلث كوب
- دقيق : 2 كوب
- السكر البني : ثلث كوب
- الزنجبيل : ملعقة صغيرة ونصف (مطحون)
- بيكنج صودا : نصف ملعقة صغيرة
- القرفة : نصف ملعقة صغيرة (مطحونة)
- ملح : ربع ملعقة صغيرة
- القرنفل : ربع ملعقة صغيرة (مطحون)
- البيض : 1 حبة (مخفوق)
- السكر الناعم : حسب الرغبة (للتزيين)
- الزبدة : ثلث كوب
- دقيق : 2 كوب
- السكر البني : ثلث كوب
- الزنجبيل : ملعقة صغيرة ونصف (مطحون)
- بيكنج صودا : نصف ملعقة صغيرة
- القرفة : نصف ملعقة صغيرة (مطحونة)
- ملح : ربع ملعقة صغيرة
- القرنفل : ربع ملعقة صغيرة (مطحون)
- البيض : 1 حبة (مخفوق)
- السكر الناعم : حسب الرغبة (للتزيين)
طريقة التحضير
- في قدر على نار هادئة، ضعي دبس التمر والزبدة، وحركي المزيج جيداً حتى تذوب الزبدة تماماً، ثم ارفعي القدر عن النار وضعي المزيج في وعاء كبير الحجم، واتركيه جانباً.
- اخلطي الدقيق، والسكر البني، والزنجبيل، والبيكنج صودا، والقرفة، والقرنفل، والملح في وعاء آخر حتى تتداخل المكونات مع بعضها، ثم اتركيه جانباً.
- أضيفي البيضة المخفوقة فوق مزيج دبس التمر والزبدة، واخلطي جيداً، ثم أضيفي خليط الدقيق واخلطي المكونات جيداً، حتى تحصلي على عجينة متماسكة.
- قسّمي العجينة إلى نصفين، ومديها على ورق الزبدة، ثم قطعيها بواسطة قطاعة الكوكيز بالأشكال المرغوبة.
- ضعي قطع العجينة في صينية خبز، مع ترك مسافة بينها، ثم غطيها بالورق البلاستيكي وأدخليها الفريزر لحوالي 35 دقيقة.
- حمّي الفرن على درجة حرارة 180 مئوية.
- أدخلي الصينية إلى الفرن لحوالي 10 دقائق حتى ينضج البسكويت ويتحمر.
- أخرجي الصينية من الفرن، واتركيها جانباً حتى تبرد.
- ضعي البسكويت في طبق التقديم، وزينيه بالسكر الناعم، وقدميه.
شاهدي: بسكويت الزنجبيل بالفيديو
