المقادير
- الجرجير :
حزمتان
- تفاح أخضر : 1 حبة (متوسط الحجم)
- عصير الليمون : نصف حبة
- زيت الزيتون : ربع كوب
- السكر الأسمر : 2 ملعقة كبيرة
- الجوز : 8 حبات (عين الجمل / مفروم خشن)
- دبس الرمان : ملعقة كبيرة
- ملح : ربع ملعقة صغيرة (الهملايا)
- الرمان : نصف حبة
- جبن البارميزان : 2 ملعقة كبيرة (مبشور)
- تفاح أخضر : 1 حبة (متوسط الحجم)
- عصير الليمون : نصف حبة
- زيت الزيتون : ربع كوب
- السكر الأسمر : 2 ملعقة كبيرة
- الجوز : 8 حبات (عين الجمل / مفروم خشن)
- دبس الرمان : ملعقة كبيرة
- ملح : ربع ملعقة صغيرة (الهملايا)
- الرمان : نصف حبة
- جبن البارميزان : 2 ملعقة كبيرة (مبشور)
طريقة التحضير
- يغسل الجرحير جيداً ثم يجفف ويفرد في طبق التقديم ويرش بالقليل من زيت الزيتون.
- يقطع التفاح شرائح رفيعة ويوزع فوق الجرجير.
- تنثر حبات الرمان فوق التفاح.
- يوضع السكر الأسمر على النار مع الجوز المفروم حتى يتكرمل ثم ينثر فوق السلطة.
- يجهز الصوص بوضع عصير الليمون، والملح، ودبس الرمان، وزيت الزيتون، مع بعضهم البعض ثم يوزع فوق السلطة.
- تزين السلطة بجبن البارميزان المبشور وتقدم.
