المقادير
- العجينة :
- طحين : 3 أكواب ونصف
- ملح : ملعقة صغيرة ونصف
- سكر : نصف ملعقة صغيرة
- بيكنج بودر : ربع ملعقة صغيرة
- الخميرة الفورية : 2 ملعقة صغيرة
- زيت الزيتون : 3 ملاعق كبيرة
- الماء : 350 ملليلتراً (أو بحسب الحاجة / دافئ)
- صوص البيتزا :
- الثوم : فص
- طماطم : 3 حبات (كبيرة)
- زيت الزيتون : 2 ملعقة صغيرة
- أوريغانو : نصف ملعقة صغيرة (مجفف)
- الحبق : ملعقة صغيرة (مجفف)
- الفلفل الأبيض : ربع ملعقة صغيرة
- ثوم بودرة : ربع ملعقة صغيرة
- كزبرة يابسة : ربع ملعقة صغيرة
- صلصة طماطم : 2 ملعقة صغيرة
- للتغطية :
- جبن موزاريلا : كوبان ونصف (مبشور)
- البصل الأحمر : 3 حبات (مقطع حلقات)
- الزيت النباتي : ملعقة كبيرة
طريقة التحضير
- لعمل العجينة: اخلطي المكونات الجافة، وأضيفي الزيت والماء، واعجني لمدة 10 دقائق لتصبح عجينة ناعمة، ثم ضعيها في وعاء عميق مدهون بالزيت، واتركيها حتى ترتاح في مكان دافئ لترتفع.
- لعمل صوص البيتزا: ضعي كل مقادير الصوص في الخلاط، واخلطي ليصبح مزيجاً ناعماً، ثم ضعيه في مقلاة على نار متوسطة وقلبي لمدة 5 دقائق، واتركيه ليبرد.
- قطعي العجينة إلى نصفين لعمل اثنتين بحجم متوسط، ثم افرديها وضعيها في صينية مدهونة بالزيت، ثم أضيفي نصف كمية الصوص ورشة من الجبن، ثم وزعي حلقات البصل الصغيرة ثم كمية من الجبن مرة أخرى، واتركيها لترتاح لمدة 10 دقائق.
- أدخليها إلى الفرن المحمى مسبقاً على حرارة 180 درجة مئوية من 8-10دقائق، أو حتى تنضج، ثم تقدم ساخنة.
