مقادير البوراك الجزائرية
- عجينة سمبوسة :
12 شريحة
- لحم مفروم : 500 غراماً
- البصل : 1 حبة (كبير الحجم / ومفروم ناعم)
- البيض : 1 حبة (مسلوقة ومقطعة قطع صغيرة)
- جبن كريمي : 12 قطعة
- زيتون أخضر : 100 غراماً (مقطع قطع صغيرة)
- فلفل أسود : حسب الرغبة
- ملح : حسب الرغبة
- كزبرة خضراء : 4 ملاعق كبيرة (مفرومة)
- الزيت النباتي : كوب (للقلي)
- لحم مفروم : 500 غراماً
- البصل : 1 حبة (كبير الحجم / ومفروم ناعم)
- البيض : 1 حبة (مسلوقة ومقطعة قطع صغيرة)
- جبن كريمي : 12 قطعة
- زيتون أخضر : 100 غراماً (مقطع قطع صغيرة)
- فلفل أسود : حسب الرغبة
- ملح : حسب الرغبة
- كزبرة خضراء : 4 ملاعق كبيرة (مفرومة)
- الزيت النباتي : كوب (للقلي)
طريقة تحضير البوراك الجزائرية
- في وعاء على النار سخني الزيت وأضيفي البصل وقلبي حتى يذبل.
- أضيفي اللحم المفروم وتبلي بالملح والفلفل الأسود.
- اتركي الوعاء على النار حتى ينضج اللحم المفروم.
- أضيفي الكزبرة، والزيتون، والبيض، وقومي بالتقليب.
- احشي السمبوسة بالخليط السابق ثم الجبن الكريمي وقومي بتطبيقها بحيث تصبح بالشكل المثلث المألوف.
- كرري الخطوة السابقة مع كل الخليط والعجينة.
- في مقلاة عميقة سخني زيت القلي حتى يسخن, واقلي حبات السمبوسة لمدة 5 دقائق أو حتى تتحول للون الذهبي.
- ارفعي السمبوسة من الزيت وصفيها على المحارم الورقية ثم قدميها.
تعلمي أيضاً: حشوة سمبوسة دجاج
