المقادير
- دقيق :
500 غراماً
(أسمر)
- ماء دافئ : 3 اكواب (للعجن)
- ملح : ربع ملعقة صغيرة
- سكر : ثلاثة أرباع الملعقة الصغيرة
- خميرة : نصف ملعقة كبيرة
- ماء دافئ : 3 اكواب (للعجن)
- ملح : ربع ملعقة صغيرة
- سكر : ثلاثة أرباع الملعقة الصغيرة
- خميرة : نصف ملعقة كبيرة
طريقة التحضير
- اخلطي الماء والخميرة والسكر في وعاء متوسط الحجم، واتركي المزيج جانباً لمدة 10 دقائق حتى يتفاعل.
- أضيفي الدقيق الأسمر والملح فوق مزيج الخميرة، ثم اخلطي المكونات جيداً حتى تحصلي على عجينة متماسكة.
- قسّمي العجينة إلى كرات متساوية الحجم، ثم غطّيها واتركيها جانباً لمدة ساعة حتى ترتاح وتتخمر.
- افردي كرات العجينة بواسطة الشوبك إلى دوائر.
- حمّي الفرن على درجة حرارة 180 مئوية.
- اخبزي العجينة في الفرن لحوالي 10 دقائق حتى ينضج خبز البر وينتفخ، ثم قدميه ساخناً.
تعلمي أيضاً: خبز الدونر التركي
