مقادير بروشيتا المزارع

- الخبز : شريحة (خبز ريفي/ شريحة كبيرة)
- الكوسا : 300 غراماً (صفراء / مقطعة شرائح)
- الفليفلة الحمراء : 1 حبة (صغيرة / مقطعة مكعبات)
- البصل : 1 حبة
- الفطر : 120 غراماً (نوع من اختيارك / يمكن أن تختاري فطر بورسيني)
- الجبن الأبيض : 100 غراماً (سكامورزا مدخن / جبن أبيض شبه طري يشبه الموزاريلا)
- الثوم : فص
- روزماري : عود
- زيت الزيتون : 30 ملليلتراً (بكر ممتاز)
- ملح : حسب الرغبة
- فلفل أسود : حسب الرغبة

طريقة تحضير بروشيتا المزارع

حمّصي شريحة الخبز في الفرن بعد دهنها بالزيت لمدة 13 دقيقة.
قطعي البصل والفطر إلى مكعبات صغيرة، ثم شوحيهما في القليل من الزيت، وأضيفي فص ثوم، وعود الروزماري، والفلفل، والملح.
ارفعي الفطر من المقلاة، وشوحي شرائح الكوسا حتى تذبل، مع إضافة التوابل، بحسب الحاجة.
ضعي مكعبات البصل والفطر، على شريحة الخبز، ثم رتبي شرائح الكوسا، وضعي الجبنة والفليفلة الحمراء على وجه شريحة البروشيتا، وزجيها في فرن حرارته منخفضة لمدة 7 دقائق، حتى تذوب الجبنة، ثم أخرجي الشريحة من الفرن، وزينيها بالأعشاب.

تعلمي أيضاً: بروشكيتا بجبن الحلوم والخضار