مقادير بروشكيتا الفلفل المشوي
- خبز الباغيت :
رغيف
(الفرنسي)
- الفلفل الأحمر : 1 حبة (مقطع شرائح)
- الفلفل الأصفر : 1 حبة (مقطع شرائح)
- زيتون أسود : ربع كوب
- الماء : ملعقة كبيرة
- فلفل أسود : رشّة
- زيت الزيتون : 2 ملعقة كبيرة
- أعشاب مجففة : نصف ملعقة صغيرة
- خل البلسمك : 2 ملعقة كبيرة
- الفلفل الأحمر : 1 حبة (مقطع شرائح)
- الفلفل الأصفر : 1 حبة (مقطع شرائح)
- زيتون أسود : ربع كوب
- الماء : ملعقة كبيرة
- فلفل أسود : رشّة
- زيت الزيتون : 2 ملعقة كبيرة
- أعشاب مجففة : نصف ملعقة صغيرة
- خل البلسمك : 2 ملعقة كبيرة
طريقة تحضير بروشكيتا الفلفل المشوي
- سخني الفرن على درجة حرارة 180 مئوية.
- قطعي خبز الباجيت إلى شرائح، وضعيها في صينية فرن، ثم ادهنيها بملعقة من زيت الزيتون.
- أدخلي صينية الخبز إلى الفرن حتى تتحمر لمدة 5 دقائق.
- في مقلاة على نار متوسطة، سخني ملعقة من زيت الزيتون، ثم أضيفي شرائح الفلفل الملون، وقلبي لعدة دقائق.
- أضيفي الماء وغطي المقلاة، واتركي الفلفل لمدة 5 دقائق حتى يذبل، ثم نكّهي بالملح، والفلفل الأسود، والأعشاب المجففة.
- أضيفي خل البلسمك، وقلبي المكونات قليلاً مع بعضها.
- وزعي خليط الفلفل على شرائح الباجيت المحمصة، ثم ووزعي الزيتون الأسود فوقها، وضعيها في طبق التقديم وقدميها.
