باييللا الإسبانية

1. حمّي زيت الزيتون في مقلاة كبيرة على النار، واقلي البصل حتى يصبح طرياً. 
2. أضيفي الثوم وقلبي المكونات قليلاً، ثم ضعي الطماطم والفليفلة الحمراء، والبازيلاء. 
3. انثري السكر ونكهي بالملح، الزعفران، والبابريكا. 
4. اخلطي جيداً حتى تصبح الطماطم صلصة، ثم أضيفي حلقات الكاليماري واطهي المكونات لدقيقتين. 
5. ضعي مرق السمك فوق الصلصة على نار قوية حتى يغلي، ثم اسكبي ثلاثة أكواب فوق الأرز، وحركي جيداً حتى يتشرب الصلصة. 
6. نكهي بالملح واطهي الأرز على نار هادئة لمدة 18-20 دقيقة حتى ينضج. 
7. قلبي الجمبري في الزيت على نار هادئة لمدة 4 دقائق. 
8. قبل أن ينضج الأرز، صفي الجمبري على وجه الأرز وغطي المقلاة، واتركيها على نار هادئة لمدة 10 دقائق. 
9. ارفعي المقلاة عن النار وقدميها مع شرائح الليمون الحامض. 

تعلمي أيضاً:  جمبري مقلي بالدقيق