المقادير
- لدهن القالب :
- السمسم : حسب الرغبة (أبيض)
- الطحينية : حسب الحاجة
- الفانيليا : ملعقة صغيرة
- سكر : كوب
- الزيت النباتي : ثلاث أرباع الكوب
- اليانسون : ثلث كوب (حبّ)
- الماء : كوب
- حليب بودرة : نصف كوب
- برش البرتقال : 1 حبة
- طحين : كوبان وربع
- بيكنج بودر : 2 ملعقة صغيرة
- كربونات الصوديوم : نصف ملعقة صغيرة
- ملح : رشّة
طريقة التحضير
- يحمّى الفرن مسبقاً على درجة حرارة 175 درجة مئوية.
- ندهن القالب بالطحينة، ونرش السمسم حتى يغطي كامل القالب.
- نغلي اليانسون مع الماء لمدة 3 دقائق، ونتركه حتى يبرد.
- نخفف البيض والفانيلا والسكر معاً حتى يتضاعف حجمه، ثم نضيف الزيت بالتدريج، ونخفق قليلاً.
- نخلط الطحين، والحليب الناشف، والبيكنج باودر، وكربونات الصوديوم، وبرش البرتقال معاً، ونضيف رشة الملح.
- نضيف المواد الجافة مع مغلي اليانسون بالتناوب إلى خليط البيض والسكر حتى يتجانس من دون المبالغة في الخلط.
- نصب الخليط في القالب ونخبزه لمدة 40-45 دقيقة.
- ملاحظة: قطر القالب تقريباً الدائري: 22-24 سنتيمتراً والمستطيل: 22*29 سنتيمتراً.
تعلمي أيضاً: بسكويت اليانسون لمرضى السكري
