المقادير
- صدر الدجاج :
2 صدر
(مقطع لمكعبات بحجم قطع الشيش طاووق)
- البصل : 1 حبة (كبير ومقطع لمكعبات صغيرة)
- الثوم : 4 فصوص (مهروس)
- الجزر : 2 حبة (مقطع على شكل مربعات صغيرة)
- ملح : حسب الرغبة
- فلفل أسود : حسب الرغبة
- الليمون : حسب الرغبة
- بقدونس : حسب الرغبة (مفروم / للتزيين)
- الماء : كوب وثلاثة ارباع الكوب
- الزبدة : قليل
- شعيرية : فنجان صغير
- البصل الأخضر : حسب الرغبة (مقطع / للتزيين)
- البصل : 1 حبة (كبير ومقطع لمكعبات صغيرة)
- الثوم : 4 فصوص (مهروس)
- الجزر : 2 حبة (مقطع على شكل مربعات صغيرة)
- ملح : حسب الرغبة
- فلفل أسود : حسب الرغبة
- الليمون : حسب الرغبة
- بقدونس : حسب الرغبة (مفروم / للتزيين)
- الماء : كوب وثلاثة ارباع الكوب
- الزبدة : قليل
- شعيرية : فنجان صغير
- البصل الأخضر : حسب الرغبة (مقطع / للتزيين)
طريقة التحضير
- نسلق الدجاج بعد الغسيل الجيد ونزيل الرغوة العلوية.
- نصفي الدجاج، ونضعه في طنجرة على النار مع القليل من الزبدة، ونقلب قليلاً ثم نضيف البصل، والملح والفلفل الأسود، ونقلب حتى يحمر الدجاج والبصل.
- نضع الجزر وفنجان من الشعيرية والثوم المهروس والليمون، فوق الدجاج والبصل.
- نضيف الماء، وما تبقى من مرق سلق الدجاج، ونترك الشوربة على نار هادئة لتتسبك.
- بعد الإستواء، نسكب الشوربة في طبق، ونزين بالبصل الأخضر المقطع والبقدونس.
تعلمي أيضاً: شوربة الدجاج بالكريمة
