المقادير
- زوكيني :
كيلو
- الثوم : 4 فصوص (مهروس)
- عصير الليمون : حسب الرغبة (حامض)
- الطحينية : 3 ملاعق كبيرة
- زيت الزيتون : ربع كوب
- نعناع يابس : ملعقة صغيرة
- زوكيني : حسب الرغبة (قشور مشوية في الفرن)
- جبن البارميزان : نصف كوب (مبشور)
- ملح : حسب الرغبة
- فلفل أسود : حسب الرغبة
- الثوم : 4 فصوص (مهروس)
- عصير الليمون : حسب الرغبة (حامض)
- الطحينية : 3 ملاعق كبيرة
- زيت الزيتون : ربع كوب
- نعناع يابس : ملعقة صغيرة
- زوكيني : حسب الرغبة (قشور مشوية في الفرن)
- جبن البارميزان : نصف كوب (مبشور)
- ملح : حسب الرغبة
- فلفل أسود : حسب الرغبة
طريقة التحضير
- تحفر حبات الزوكيني، ويقلى اللب بالزيت على نار هادئة.
- يوضع لب الزوكيني في الخلاط، ويضاف إليه الطحينة والثوم والنعناع اليابس والليمون، والملح والفلفل ويخفق جيداً.
- يقدم في الصحن، ويزين بقشور الزوكيني المشوية، وجبن البارميزان، وزيت الزيتون.
تعلمي أيضاً: متبل كوسا باللبن على الطريقة السورية
