المقادير
- لحم مفروم :
كيلو
- البصل : نصف حبة (مفروم)
- الثوم : فصّان (مهروس)
- بقدونس : ملعقة كبيرة (مفروم فرماً ناعماً)
- كزبرة خضراء : ملعقة كبيرة (مفرومة فرماً ناعماً)
- بابريكا : ملعقة صغيرة
- الكمون : ملعقة صغيرة
- ملح : نصف ملعقة صغيرة
- فلفل أسود : نصف ملعقة صغيرة (مطحون)
- فلفل حريف : ملعقة صغيرة
- البصل : نصف حبة (مفروم)
- الثوم : فصّان (مهروس)
- بقدونس : ملعقة كبيرة (مفروم فرماً ناعماً)
- كزبرة خضراء : ملعقة كبيرة (مفرومة فرماً ناعماً)
- بابريكا : ملعقة صغيرة
- الكمون : ملعقة صغيرة
- ملح : نصف ملعقة صغيرة
- فلفل أسود : نصف ملعقة صغيرة (مطحون)
- فلفل حريف : ملعقة صغيرة
طريقة التحضير
- ضعي اللحم المفروم في وعاء عميق، ثم أضيفي إليه البقدونس، والكزبرة، والثوم، والبصل المفروم.
- نكّهي بالملح، والبابريكا، والكمون، والفلفل الأسود، والفلفل الحرّيف.
- اخلطي المكونات جيداً حتى تتماسك، ثم ضعي الوعاء في الثلاجة لحوالي ساعة.
- شكّلي الكباب بالشكل والطول المطلوب، حتى إنتهاء الكمية.
- اشوي الكباب على الفحم أو في الشواية الكهربائية حتى ينضج تماماً، ثم قدميه ساخناً.
شاهدي: كباب بالصينية بالفيديو
