المقادير
- الباذنجان :
3 حبات
(مقطع إلى شرائح ومقلي)
- الفلفل الأخضر : 2 حبة (مقطع إلى شرائح ومقلي)
- الفلفل الحار : قرن (مقطع شرائح)
- الزيت النباتي : 2 ملعقة كبيرة
- بهار اللحم : ملعقة صغيرة
- عصير طماطم : 2 كوب
- الثوم : فصّان (مفروم)
- البصل : 1 حبة (مفروم)
- صلصة طماطم : ثلث كوب
- لحم مفروم : 500 غراماً
- ملح : رشّة
- فلفل أسود : رشّة
- البطاطس : 1 حبة (مقطعة إلى شرائح ومقلية)
- الفلفل الأخضر : 2 حبة (مقطع إلى شرائح ومقلي)
- الفلفل الحار : قرن (مقطع شرائح)
- الزيت النباتي : 2 ملعقة كبيرة
- بهار اللحم : ملعقة صغيرة
- عصير طماطم : 2 كوب
- الثوم : فصّان (مفروم)
- البصل : 1 حبة (مفروم)
- صلصة طماطم : ثلث كوب
- لحم مفروم : 500 غراماً
- ملح : رشّة
- فلفل أسود : رشّة
- البطاطس : 1 حبة (مقطعة إلى شرائح ومقلية)
طريقة التحضير
- سخني الزيت النباتي في قدر على النار، ثم أضيفي البصل المفروم وشوحيه حتى يتحمّر، ثم أضيفي اللحم المفروم وقلّبي قليلاً.
- نكّهي بالملح، والفلفل الأسود، والفلفل الحار، وبهارات اللحم، وقلبي المكونات حتى تتداخل مع بعضها البعض.
- أضيفي الثوم، وعصير الطماطم، وصلصة الطماطم، وحركي المزيج جيداً.
- صفّي شرائح الباذنجان في طبق بايركس بالتبادل مع شرائح الفلفل الرومي والبطاطس.
- وزعي مزيج اللحم على الوجه بالتساوي.
- حمّي الفرن على درجة حرارة 180 مئوية.
- أدخلي الصينية إلى الفرن لحوالي ساعة حتى تنضج المسقعة تماماً، ثم قدميها ساخنة.
شاهدي: المسقعة بالفيديو
