المقادير
- مقادير الحشوة :
- الجبنة البيضاء : كوب (مفرومة ناعم أو مبشورة)
- جبن موزاريلا : ربع كوب (مبشور)
- بقدونس : 3 ملاعق كبيرة (مفروم)
- مقادير العجينة :
- دقيق : 3 اكواب
- ماء دافئ : كوب
- الخميرة الفورية : ملعقة كبيرة
- سكر : ملعقة كبيرة
- الزبدة : ربع كوب (مذابة)
- زيت الزيتون : 3 ملاعق كبيرة
- ملح : ملعقة صغيرة
طريقة التحضير
- للعجينة: اخلطي السكر مع الخميرة والماء في طبق جيداً، وغطي الطبق واتركيه حتى تظهر فقاعات في الخليط.
- في وعاء ضعي الزبدة مع زيت الزيتون وأضيفي خليط الخميرة وحركي.
- أضيفي الطحين والملح، وإبدئي بالعجن حتى تتشكل عجينة متماسكة.
- ادهني العجينة بالقليل من الزيت وغطيها واتركيها جانباً لمدة ساعة في مكان دافئ حتى تتخمر.
- شكلي من العجين دوائر متوسطة الحجم.
- اخلطي الجبن الأبيض المفروم مع جبن الموزاريلا والبقدونس.
- مدّي دوائر العجين واحشي مقدار ملعقة في كل دائرة، وأغلقي العجين بإحكام بالشكل المفضل لديك.
- ضعي الفطائر في صينية الفرن المدهونة بالقليل من الزيت، وأدخليها للفرن على حرارة 190 درجة لمدة 20 دقيقة حتى تتحمر العجينة وتصبح ذهبية اللون وقدميها ساخنة.
تعلمي أيضاً: أسهل فطائر جبن
