المقادير
- البطاطس :
2 حبة
(مسلوقة ومقشرة)
- بقدونس : 3 ملاعق كبيرة (طازج ومفروم ناعم)
- لحم مفروم : 250 غراماً
- ملح : ملعقة صغيرة
- فلفل أسود : ملعقة صغيرة
- بقسماط : كوب (مطحون)
- البيض : 2 حبة (مخفوق)
- دقيق : كوب
- البصل : 1 حبة (مفروم ناعم)
- بقدونس : 3 ملاعق كبيرة (طازج ومفروم ناعم)
- لحم مفروم : 250 غراماً
- ملح : ملعقة صغيرة
- فلفل أسود : ملعقة صغيرة
- بقسماط : كوب (مطحون)
- البيض : 2 حبة (مخفوق)
- دقيق : كوب
- البصل : 1 حبة (مفروم ناعم)
طريقة التحضير
- في محضرة الطعام، اخلطي البطاطس المسلوقة بعد تقشيرها مع البقدونس المفروم.
- في قدر سخني القليل من الزيت، وأضيفي البصل وقلبي حتى يذبل، ثم يضاف إليه اللحم المفروم ويُتبل بالملح والفلفل، مع الاستمرار التقليب حتى يستوي اللحم.
- خذي مقداراً من البطاطس المهروسة، وشكليها على هيئة أصبع، واحشيها باللحم المفروم، ثم أغلقي أصبع البطاطس جيداً.
- كرري الخطوة السابقة حتى انتهاء الكمية.
- أدخلي أصابع البطاطس للثلاجة لمدة لا تقل عن 10 دقائق حتى تتماسك ويسهل قليها.
- غمّسي أصابع البطاطس في البيض المخفوق، ثم في الدقيق، ثم في البقسماط.
- في زيت غزير، اقلي أصابع البطاطس حتى تصبح ذهبية اللون وقدميها ساخنة.
تعلمي أيضاً: أصابع البطاطس الحارة
