المقادير
- البطاطس :
4 حبات
(مقشرة ومغسولة)
- ملح : ملعقة كبيرة
- الخل : 2 ملعقة كبيرة
- عصير الليمون : ملعقة كبيرة (حامض)
- الزيت : 2 كوب (للقلي)
- ملح : ملعقة كبيرة
- الخل : 2 ملعقة كبيرة
- عصير الليمون : ملعقة كبيرة (حامض)
- الزيت : 2 كوب (للقلي)
طريقة التحضير
- قطّعي البطاطس إلى دوائر، ثم إلى أصابع طولية.
- ضعي أصابع البطاطس في وعاء عميق، ثم اغمريها بالماء، وأضيفي إليها الملح والخل وعصير الليمون، واتركيها جانباً لحوالي نصف ساعة.
- صفّي البطاطس من الماء دون غسلها، ثم جففيها جيداً بفوطة نظيفة.
- سخني الزيت في مقلاة واسعة على النار، واقلي أصابع البطاطس نصف قلي.
- اتركي البطاطس جانباً لحوالي 15 دقيقة، ثم اقليها مرة أخرى حتى تصبح ذهبية اللون ومقرمشة.
- صفّي البطاطس من الزيت جيداً، ثم ضعيها في طبق التقديم، ونكّهيها بالملح، ثم قدميها ساخنة.
