بيتزا جبنة الماعز

1. لتحضير العجينة: ضعي الطحين، والسكر، والخميرة الفورية، ورشة ملح في وعاء عميق، ثم قلّبي المكونات حتى تتداخل مع بعضها.
2. أضيفي كمية الزيت النباتي كاملة، إلا ملعقة كبيرة اتركيها جانباً، وأعيدي الخلط جيداً، ثم صبّي الماء تدريجياً مع استمرار العجن حتى تحصلي على عجينة متماسكة.
3. غطي العجينة، واتركيها في مكان دافىء لحوالي 60 دقيقة حتى ترتاح وتختمر.
4. لتحضير الصلصة: سخني ملعقة الزيت المتبقية في مقلاة على النار، ثم أضيفي البصل المفروم، وشوحيه حتى يذبل.
5. أضيفي الطماطم، والملح، والفلفل الأسود، والأوريغانو، والحبق المجفف، وقلبي المكونات لعدة دقائق، ثم ارفعي المقلاة عن النار.
6. افردي العجينة بالشوبك (المرق) على سطح صلب منثور بالطحين، ثم ضعيها في صينية فرن مدهونة بالزبدة.
7. ادهني العجينة بالصلصة المحضّرة بالتساوي، ثم وزعي جبن الموزاريلا وجبن الماعز على الوجه.
8. حمّي الفرن على درجة حرارة 180 مئوية.
9. أدخلي الصينية إلى الفرن لمدة 15-20 دقيقة حتى تمام النضج.
10. زيّني البيتزا بالطماطم الكرزية، وأوراق النعناع، ثم قطّعيها وقدميها ساخنة.

تعلمي أيضاً:  صوص البيتزا ب 10 دقائق