مقادير يخنة البطاطا

- البطاطا : 4 حبات (متوسطة الحجم / مقشرة ومقطعة مكعبات كبيرة)
- الدجاج : دجاجة (مقطع أرباع)
- زيت الزيتون : 2 ملعقة كبيرة
- ملح : ثلاثة أرباع الملعقة الكبيرة
- كزبرة يابسة : ملعقة صغيرة
- كزبرة خضراء : 2 ملعقة كبيرة (مفرومة)
- فلفل أسود : ملعقة صغيرة
- الكركم : ملعقة صغيرة
- عصير الليمون : 1 حبة
- البصل : 1 حبة (متوسط الحجم / مفروم)
- الثوم : 4 فصوص (مفروم)

طريقة تحضير يخنة البطاطا

في قدر عميق به ماء مغلي، اسلقي الدجاج، وأضيفي له الملح، والفلفل الأسود، والبصلة المفرومة، واتركيه لمدة 60 دقيقة على نار متوسطة حتى تنضج الدجاجة تماماً.
في زيت غزير، اقلي مكعبات البطاطا، واتركيها جانباً لغاية نضوج الدجاج.
أضيفي مكعبات البطاطا المقلية إلى الدجاج ومرق الدجاج، ثم رشي الكركم.
في ملعقة من زيت الزيتون شوحي الثوم المفروم مع الكزبرة الجافة، ثم أضيفي المزيج فوق يخنة البطاطا.
أضيفي الكزبرة الطازجة المفرومة، وعصير الليمون على الوجه وحركي، واسكبي اليخنة وقدميها ساخنة.

شاهدي: يخنة البطاطس بكرات اللحم بالفيديو