المقادير
- دقيق :
2 كوب
(أسمر)
- سكر : نصف كوب (فركتوز)
- البيض : 4 حبات
- الفانيليا : ملعقة صغيرة
- بيكنج بودر : ملعقة كبيرة
- الزيت النباتي : ثلاث أرباع الكوب
- الموز : 5 حبات (متوسّط الحجم ومهروس)
- جوز الهند : نصف كوب (مبشور)
- سكر : نصف كوب (فركتوز)
- البيض : 4 حبات
- الفانيليا : ملعقة صغيرة
- بيكنج بودر : ملعقة كبيرة
- الزيت النباتي : ثلاث أرباع الكوب
- الموز : 5 حبات (متوسّط الحجم ومهروس)
- جوز الهند : نصف كوب (مبشور)
طريقة التحضير
- حمّي الفرن على درجة حرارة 180 مئوية.
- في وعاء جانبي، اخلطي الدقيق الأسمر مع البيكنج باودر.
- في وعاء المضرب الكهربائي، اخفقي البيض مع الفانيليا والفركتوز جيداً لمدة دقيقتين.
- صبّي الزيت تدريجياً مع الخفق المستمر حتى تتجانس المكوّنات.
- أضيفي الموز المهروس وخليط الدقيق تدريجياً مع الخفق جيداً، حتى تمام تجانس الخليط.
- أضيفي جوز الهند، وحرّكي الخليط بواسطة ملعقة خشبية حتى تتداخل المكوّنات مع بعضها.
- ادهني قالب كيك بالقليل من الزيت، ثمّ ضعي فيه خليط الكيك.
- أدخلي القالب إلى الفرن لمدة 50 دقيقة حتى ينضج الكيك تماماً، ثم قدميه بارداً بدرجة حرارة الغرفة.
تعلمي أيضاً: كيك الموز بزبدة الفول السوداني
