طريقة عمل معلاق الخروف

1. قطعي المعلاق إلى قطع متوسطة، ثم اغسليها جيداً بالماء والدقيق والخل والليمون، وصفيها واتركيها جانباً.
2. ضعي قطع المعلاق في مقلاة على نار عالية وقلبيها لمدة 5 دقائق حتى تجف سوائلها بالكامل ثم أضيفي الزيت والبهارات. 
3. أضيفي البصل والفلفل والثوم، وبقية التوابل واتركيها على النار لمدة 10 دقائق حتى تنضج جميع قطع اللحم.
4. اسكبي المعلاق في أطباق التقديم، ثم زينيه بالبقدونس وقدميه.

تعلمي أيضاً:  طاجن الكبدة بالطماطم