المقادير
- للعجينة :
- حليب : كوب ونصف
- الماء : نصف كوب
- دقيق : كوب وربع
- ملح : رشّة
- سكر : رشّة
- للحشوة :
- الزعتر الأخضر : 5 ملاعق كبيرة (مطحون)
- زيت الزيتون : 5 ملاعق كبيرة
- البصل الأخضر : 2 عود (مقطع إلى قطع صغيرة)
- فلفل أخضر حار : 2 قرن (مفروم فرماً ناعماً)
طريقة التحضير
- في وعاء المضرب الكهربائي، اخلطي الماء مع الدقيق، والحليب، والملح، والسكر، حتى تحصلي على عجينة ناعمة.
- سخني مقلاة غير لاصقة على نار متوسطة، وامسحيها بواسطة فرشاة بالقليل من الزيت النباتي.
- صبّي مقدار مغرفة من عجينة الكريب في المقلاة، وافرديها بالتساوي، ثم انتظري حتى تصبح ذهبية اللون، واقلبيها على الطرف الآخر.
- كرري العملية حتى انتهاء كمية عجينة الكريب.
- لتحضير الحشوة: اخلطي الزعتر مع زيت الزيتون في وعاء جانبي.
- احشي العجينة بخليط الزيت والزعتر، ثم وزعي فوقه الفلفل الحار، والبصل الأخضر بالتساوي، ثم لفّيه على شكل رولات، وقدميه.
تعلمي أيضاً: كريب مالح بالدجاج
