المقادير
- حمص :
كوب ونصف
(منقوع في الماء لليلة كاملة مع ملعقة صغيرة من بيكربونات الصوديوم ومسلوق)
- الثوم : 3 فصوص
- بقدونس : ربع كوب (مفروم)
- عصير الليمون : 1 حبة
- الطحينية : 6 ملاعق كبيرة
- ملح : ملعقة صغيرة
- فلفل أسود : نصف ملعقة صغيرة
- زيت الزيتون : 4 ملاعق كبيرة
- خضار مشكلة : أوراق (مقلية)
- الرمان : ربع كوب (حبات)
- القرنبيط : كوب (حبات مقلية ومقطعة، ويفضل سلق القرنبيط قبل قليها؛ حتى لا تتسبب بالغازات)
- الثوم : 3 فصوص
- بقدونس : ربع كوب (مفروم)
- عصير الليمون : 1 حبة
- الطحينية : 6 ملاعق كبيرة
- ملح : ملعقة صغيرة
- فلفل أسود : نصف ملعقة صغيرة
- زيت الزيتون : 4 ملاعق كبيرة
- خضار مشكلة : أوراق (مقلية)
- الرمان : ربع كوب (حبات)
- القرنبيط : كوب (حبات مقلية ومقطعة، ويفضل سلق القرنبيط قبل قليها؛ حتى لا تتسبب بالغازات)
طريقة التحضير
- اسلقي الحمص في قدر على النار مع رشة ملح لمدة ساعة.
- ضعي الحمص بعدها في الخلاط الكهربائي مع الثوم، و4 ملاعق من الطحينة، وعصير الليمون الحامض، والملح.
- ضعي الحمص في طبق التقديم، واسكبي زيت الزيتون فوقه، رشي الفلفل الأسود.
- اخلطي حبات الزهرة المقلية مع الطحينة المتبقية والبقدونس، وضعيها فوق طبق الحمص وزيني بأوراق الخضار المقلية وحبات الرمان والقليل من زيت الزيتون.
شاهدي: حمص بالأفوكادو بالفيديو
