مقادير حمص مع القرنبيط وأوراق الخضار المقلية

- حمص : كوب ونصف (منقوع في الماء لليلة كاملة مع ملعقة صغيرة من بيكربونات الصوديوم ومسلوق)
- الثوم : 3 فصوص
- بقدونس : ربع كوب (مفروم)
- عصير الليمون : 1 حبة
- الطحينية : 6 ملاعق كبيرة
- ملح : ملعقة صغيرة
- فلفل أسود : نصف ملعقة صغيرة
- زيت الزيتون : 4 ملاعق كبيرة
- خضار مشكلة : أوراق (مقلية)
- الرمان : ربع كوب (حبات)
- القرنبيط : كوب (حبات مقلية ومقطعة، ويفضل سلق القرنبيط قبل قليها؛ حتى لا تتسبب بالغازات)

طريقة تحضير حمص مع القرنبيط وأوراق الخضار المقلية

اسلقي الحمص في قدر على النار مع رشة ملح لمدة ساعة.
ضعي الحمص بعدها في الخلاط الكهربائي مع الثوم، و4 ملاعق من الطحينة، وعصير الليمون الحامض، والملح.
ضعي الحمص في طبق التقديم، واسكبي زيت الزيتون فوقه، رشي الفلفل الأسود.
اخلطي حبات الزهرة المقلية مع الطحينة المتبقية والبقدونس، وضعيها فوق طبق الحمص وزيني بأوراق الخضار المقلية وحبات الرمان والقليل من زيت الزيتون.

شاهدي: حمص بالأفوكادو بالفيديو