المقادير
- الفطر :
كوب ونصف
(أبيض)
- الفطر البني : كوب ونصف
- الزبدة : 2 ملعقة كبيرة
- الجزر : كوب (مبشور)
- البصل : 1 حبة (مقطع شرائح)
- الكرفس : نصف كوب (مفروم)
- مرق خضار : 6 اكواب
- فلفل أسود : رشّة
- ملح : رشّة
- الفلفل الأبيض : رشّة
- البصل الأخضر : 2 عود (مفروم)
- الفطر البني : كوب ونصف
- الزبدة : 2 ملعقة كبيرة
- الجزر : كوب (مبشور)
- البصل : 1 حبة (مقطع شرائح)
- الكرفس : نصف كوب (مفروم)
- مرق خضار : 6 اكواب
- فلفل أسود : رشّة
- ملح : رشّة
- الفلفل الأبيض : رشّة
- البصل الأخضر : 2 عود (مفروم)
طريقة التحضير
- ذوبي الزبدة في قدر واسع على نار متوسطة، ثم أضيفي شرائح البصل، وشوحيها حتى تذبل.
- أضيفي برش الجزر، والكرفس، والفطر الأبيض، والفطر البني، والبصل الأخضر، ثم قلبي المكونات لعدة دقائق حتى تذبل قليلاً.
- صبّي مرق الخضار، ونكهي بالملح والفلفل الأسود والفلفل الأبيض، ثم حركي الخليط حتى تتداخل المكونات مع بعضها.
- غطي القدر، واتركيه على النار لمدة 30 دقيقة حتى تنضج الشوربة.
- وزعي شوربة الفطر في أطباق التقديم، وقدميها ساخنة.
