مقادير طريقة عمل السجق البلدي
- لحم مفروم :
كيلو
- أمعاء الخروف الدقيقة : كيلو (المصران الضاني الرفيع / مغسول جيداً)
- كزبرة يابسة : ملعقة صغيرة
- الثوم : فصّان (مهروس)
- ثوم بودرة : ملعقة صغيرة
- بودرة البصل : ملعقة كبيرة
- بهارات مشكلة : ملعقة كبيرة
- ملح : ملعقة صغيرة
- فلفل أسود : ملعقة صغيرة
- صلصة الفلفل الحار : ملعقة صغيرة
- فلفل رومي : 1 حبة
- الفلفل الحار : 1 حبة
- الزيت النباتي : ملعقة كبيرة
- أمعاء الخروف الدقيقة : كيلو (المصران الضاني الرفيع / مغسول جيداً)
- كزبرة يابسة : ملعقة صغيرة
- الثوم : فصّان (مهروس)
- ثوم بودرة : ملعقة صغيرة
- بودرة البصل : ملعقة كبيرة
- بهارات مشكلة : ملعقة كبيرة
- ملح : ملعقة صغيرة
- فلفل أسود : ملعقة صغيرة
- صلصة الفلفل الحار : ملعقة صغيرة
- فلفل رومي : 1 حبة
- الفلفل الحار : 1 حبة
- الزيت النباتي : ملعقة كبيرة
طريقة تحضير طريقة عمل السجق البلدي
- في محضرة الطعام، افرمي اللحم المفروم حتى يصبح أكثر ليونة واخلطي معه الفلفل والثوم.
- تبلي الخليط بالملح، والفلفل الأسود، والكزبرة ، والثوم والبصل البودرة.
- أضيفي الصلصة الحارة للخليط وقلبي.
- إبدأي في حشو مصران الضاني بخليط اللحم مع مراعاة ألا ينقطع. بإمكانك استخدام قمع للحشو بسهولة.
- احفظي السجق في الفريزر لمدة لا تقل عن 60 دقيقة حتى يتماسك ويسهل تقطيعه بحسب الرغبة.
تعلمي أيضاً: سجق محمر مع دبس الرمان
