المقادير
- لعجينة البيتزا :
- دقيق : 3 اكواب
- الخميرة الفورية : ملعقة صغيرة
- ملح : ملعقة صغيرة وربع
- زيت الزيتون : 2 ملعقة كبيرة
- الماء : كوب
- مقادير الحشوة :
- جبن الشيدر : 220 غراماً (مفروم مكعبات صغيرة)
- سجق : كوب (مقطع حلقات)
- لحم مفروم : نصف كوب (معصج)
- جبن موزاريلا : 3 اكواب (مبشور)
- صوص البيتزا : حسب الحاجة (جاهز)
طريقة التحضير
- لتحضير العجينة: اخلطي الدقيق، والزيت، والخميرة، والملح، والماء، بالعجانة حتى تصبح عجينة قابلة للتشكيل وناعمة، ثم غطيها واتركيها لمدة 45 دقيقة حتى تتخمر ثم ضعيها في الثلاجة لمدة 4 ساعات.
- أخرجي العجينة من الثلاجة واتركيها مغطاة لحين تحضير الحشوة.
- ادهني صينية بيتزا دائرية بزيت الزيتون، وافردي العجينة على شكل دائرة وضعيها في الصينية ثم غطيها واتركيها لمدة 30 دقيقة.
- سخني الفرن على درجة حرارة 250 مئوية.
- وزعي صوص البيتزا على العجينة، ثم جبن الشيدر المفروم، والسجق، واللحم المفروم، ثم وزعي جبنة الموزاريلا المبشورة.
- أدخلي الصينية للفرن لمدة 15 دقيقة حتى تنضج وتنفش وتذوب الجبنة وتصبح ذهبية اللون.
- قطعيها لمثلثات وقدميها ساخنة.
