طريقة عمل عيش التورتيلا

1. في وعاء عميق ضعي الدقيق، والملح، والزيت النباتي، وقلّبي المكوّنات جيداً.
2. صُبي الماء بالتدريج مع العجن باليد إلى أن تتكون عجينة متماسكة لينة.
3. غطي العجينة ودعيها ترتاح لمدة 15 دقيقة.
4. قطّعي العجين إلى كرات متوسطة الحجم.
5. افردي العجينة باستخدام الشوبك على سطح مرشوشٍ بالقليل من الدقيق، مع الاستمرار بالفرد إلى أن تتكون عجينة دائرية رفيعة السُمك.
6. في مقلاة دائرية الشكل ساخنة على نار متوسطة، ضعي العجينة في المقلاة لمدة دقيقتين وعندما تتحمر من جهة تُقلّب للجهة الأخرى.
7. كرري العملية حتى الانتهاء من كمية العجين.
8. احفظي خبز التورتيلا مغطى حتى تحافظين على طراوته لحين الاستخدام.

تعلمي أيضاً:  خبز تورتيلا أسمر