المقادير
- مقادير عجينة الفطيرة :
- البيض : 2 حبة
- دقيق : كوب ونصف
- حليب : كوب
- ملح : رشّة
- فلفل أسود : رشّة
- جبن موزاريلا : كوب (مبشور)
- الزيت النباتي : 2 ملعقة كبيرة
- البصل : 1 حبة (متوسط الحجم / مفروم ناعم)
- الثوم : نصف ملعقة صغيرة (مفروم)
- زبادي : 2 ملعقة كبيرة
- عصير الليمون : 1 حبة
- بابريكا : ربع ملعقة صغيرة
- الزنجبيل : ربع ملعقة صغيرة
- بهار دجاج : ربع ملعقة صغيرة
- القرفة : رشّة
- حبهان : رشّة (مطحون)
- ملح : نصف ملعقة صغيرة
- فلفل أسود : نصف ملعقة صغيرة
- البصل : 1 حبة (مقطع شرائح)
- الفلفل الملوّن : كوب (مقطع شرائح)
- الفطر : نصف كوب (مقطع شرائح / طازج)
طريقة التحضير
- في وعاء عميق، تبلي صدور الدجاج بالزبادي، والبصل المفروم، والثوم، والبهارات، وانقعيها بالتتبيلة لمدة لا تقل عن 60 دقيقة.
- في مقلاة واسعة سخني الزيت، وضعي الدجاج بالخليط وقلبيه حتى ينضج، ثم أضيفي البصل، والفلفل الألوان، والفطر، وقلبي المكونات جيداً لمدة 5 دقائق حتى تنضج تماماً.
- لتحضير عجينة الفطيرة: في الخلاط الكهربائي، اخلطي البيض والدقيق والحليب حتى يصبح خليط سائل.
- اسكبي القليل من الخليط في مقلاة ساخنة غير قابلة للالتصاق لمدة 30 ثانية ثم اقلبيها على الجهة الأخرى حتى تنتهي الكمية.
- حضري صينية فرن، وضعي طبقة من عجينة الفطيرة، ثم وزعي عليها حشوة الفاهيتا، ثم طبقة أخرى من عجينة الفطيرة، وكرري العملية حتى الانتهاء من الكمية.
- انثري جبن الموزاريلا على الوجه، وأدخلي فطيرة الفاهيتا الفرن حتى يحمر الوجه.
- قدمي فطيرة الفاهيتا ساخنة بجانب الصوصات المفضلة.
تعلمي أيضاً: ساندويشات فاهيتا الدجاج
