كباب لحم الخروف شان بات

- فخذ خروف : 800 غم (بدون عظم)
- البصل : 4 ملاعق كبيرة (مقلي)
- البصل الأحمر : نصف كوب (مفروم)
- الثوم : 2 ملعقة كبيرة (مفروم)
- الزنجبيل : ملعقة كبيرة (مفروم)
- كزبرة خضراء : نصف كوب (مفرومة)
- شات ماسالا : 2 ملعقة كبيرة (مسحوق)
- بهارات الجرام ماسالا : ملعقة كبيرة (مسحوق)
- بذور الشمر : ملعقة كبيرة
- بذور الكمون : ملعقة صغيرة
- بذور الكزبرة : ملعقة كبيرة
- الفلفل الأخضر : ملعقة صغيرة (مفروم)
- سمن : 2 ملعقة كبيرة
- مسحوق الكزبرة : ملعقة صغيرة
- مسحوق الكمون : ملعقة صغيرة
- مسحوق الكركم : نصف ملعقة صغيرة
- مسحوق الفلفل الحار : ملعقة صغيرة (اختياري)