مقادير كباب لحم الخروف شان بات
- فخذ خروف :
800 غم
(بدون عظم)
- البصل : 4 ملاعق كبيرة (مقلي)
- البصل الأحمر : نصف كوب (مفروم)
- الثوم : 2 ملعقة كبيرة (مفروم)
- الزنجبيل : ملعقة كبيرة (مفروم)
- كزبرة خضراء : نصف كوب (مفرومة)
- شات ماسالا : 2 ملعقة كبيرة (مسحوق)
- بهارات الجرام ماسالا : ملعقة كبيرة (مسحوق)
- بذور الشمر : ملعقة كبيرة
- بذور الكمون : ملعقة صغيرة
- بذور الكزبرة : ملعقة كبيرة
- الفلفل الأخضر : ملعقة صغيرة (مفروم)
- سمن : 2 ملعقة كبيرة
- مسحوق الكزبرة : ملعقة صغيرة
- مسحوق الكمون : ملعقة صغيرة
- مسحوق الكركم : نصف ملعقة صغيرة
- مسحوق الفلفل الحار : ملعقة صغيرة (اختياري)
- البصل : 4 ملاعق كبيرة (مقلي)
- البصل الأحمر : نصف كوب (مفروم)
- الثوم : 2 ملعقة كبيرة (مفروم)
- الزنجبيل : ملعقة كبيرة (مفروم)
- كزبرة خضراء : نصف كوب (مفرومة)
- شات ماسالا : 2 ملعقة كبيرة (مسحوق)
- بهارات الجرام ماسالا : ملعقة كبيرة (مسحوق)
- بذور الشمر : ملعقة كبيرة
- بذور الكمون : ملعقة صغيرة
- بذور الكزبرة : ملعقة كبيرة
- الفلفل الأخضر : ملعقة صغيرة (مفروم)
- سمن : 2 ملعقة كبيرة
- مسحوق الكزبرة : ملعقة صغيرة
- مسحوق الكمون : ملعقة صغيرة
- مسحوق الكركم : نصف ملعقة صغيرة
- مسحوق الفلفل الحار : ملعقة صغيرة (اختياري)
طريقة تحضير كباب لحم الخروف شان بات
- اطحني جميع المكونات في مفرمة اللحم أو محضر الطعام.
- شكلي كرات متوسطة الحجم واضغطي عليها لتصنعي كباباً مسطحاً.
- سخني السمن في مقلاة، واطهي الكباب لمدة 3 دقائق على كل جانب.
- يمكن تقديمه مع الباراثا أو الدوسة.
تعلمي أيضاً: فخد خروف مشوي
