المقادير
- للحشوة :
- الزعتر : 4 ملاعق كبيرة
- جبن موزاريلا : نصف كوب (مبشور)
- الجبن الأبيض : نصف كوب (مفتت)
- زيت الزيتون : ربع كوب
- السمسم : ملعقة كبيرة (محمص)
- للعجينة :
- دقيق : 3 اكواب
- لبن زبادي : نصف كوب
- البيض : 1 حبة
- بيكنج بودر : ملعقة كبيرة
- خميرة : ملعقة كبيرة (جافة)
- الزيت النباتي : ملعقة كبيرة
- ملح : ملعقة صغيرة
- سكر : ملعقة صغيرة
طريقة التحضير
- في وعاء عميق، اخلطي الدقيق مع البيكنج باودر، والملح، والخميرة، والسكر، حتى تتداخل المكونات مع بعضها.
- أضيفي اللبن الزبادي وزيت الزيتون والبيض، واخلطي المكونات جيداً حتى تحصلي على عجينة متماسكة.
- غطي العجينة، واتركيها جانباً لحوالي ساعتين حتى ترتاح وتتخمر.
- قسّمي العجينة إلى كرات متوسطة الحجم.
- مدي كرات العجينة على سطح العمل المنثور بالدقيق، ثم ضعيها في صينية خبز مدهونة بالزيت.
- إدهني العجينة بزيت الزيتون بواسطة فرشاة عريضة.
- وزعي الزعتر، ثم السمسم، ثم الجبن الأبيض، ثم جبن الموزاريلا على وجه العجينة.
- حمّي الفرن على درجة حرارة 180 مئوية.
- أدخلي صينية المناقيش إلى الفرن لمدة 20 دقيقة حتى تنضج.
- ضعي مناقيش الزعتر وجبن الموزاريلا في طبق التقديم، وقدميها ساخنة.
تعلمي أيضاً: عجينة مناقيش ناجحة
