المقادير
- سمن :
ملعقة صغيرة
- سكر : رشّة
- كزبرة يابسة : ملعقة صغيرة
- مرق : 1 مكعب
- مرق دجاج : كوب
- الملوخية : 2 كوب (خضراء ومفرومة ناعم)
- الثوم : فصّان (مفروم)
- سمن : 2 ملعقة كبيرة
- كزبرة يابسة : ملعقة كبيرة
- الثوم : 2 ملعقة كبيرة (مفروم)
- سكر : رشّة
- كزبرة يابسة : ملعقة صغيرة
- مرق : 1 مكعب
- مرق دجاج : كوب
- الملوخية : 2 كوب (خضراء ومفرومة ناعم)
- الثوم : فصّان (مفروم)
- سمن : 2 ملعقة كبيرة
- كزبرة يابسة : ملعقة كبيرة
- الثوم : 2 ملعقة كبيرة (مفروم)
طريقة التحضير
- في قدر عميق، سخني ملعقة صغيرة من السمن، ثم أضيفي الملوخية المفرومة، والثوم المفروم، ومكعب المرق، وكوب المرق، وتبلي بالملح والسكر وقلبي الخليط جيداً على نار هادئة.
- في مقلاة واسعة، حمري 2 ملعقة كبيرة من الثوم في 2 ملعقة من السمن، وأضيفي الكزبرة الجافة، وقلبي حتى يصبح لونها ذهبي.
- أضيفي خليط الثوم والكزبرة لقدر الملوخية، وقلبي باستخدام المضرب اليدوي حتى تتجانس المكونات.
- قدمي طاجن الملوخية ساخناً بجانب الخبز أو الأرز الأبيض بحسب الرغبة.
تعلمي أيضاً: الملوخية بلحم الغنم
