مقادير خبز النان بالوصفة الأصلية
- طحين :
2 كوب
- سكر : ملعقة كبيرة
- خميرة : ملعقة صغيرة (جافة)
- ملح : ملعقة صغيرة
- اليانسون : نصف ملعقة صغيرة (بذور)
- لبن زبادي : 3 ملاعق كبيرة
- زيت الزيتون : 3 ملاعق كبيرة
- ماء دافئ : كوب
- الزبدة : ملعقة كبيرة (مذابة)
- سكر : ملعقة كبيرة
- خميرة : ملعقة صغيرة (جافة)
- ملح : ملعقة صغيرة
- اليانسون : نصف ملعقة صغيرة (بذور)
- لبن زبادي : 3 ملاعق كبيرة
- زيت الزيتون : 3 ملاعق كبيرة
- ماء دافئ : كوب
- الزبدة : ملعقة كبيرة (مذابة)
طريقة تحضير خبز النان بالوصفة الأصلية
- اخلطي الطحين مع السكر، والملح، وبذور اليانسون في وعاء كبير الحجم، ثم أضيفي الخميرة، وزيت الزيتون، والزبادي، واخلطي المكونات مع بعضها حتى تتجانس.
- صبّي الماء الدافئ، وإعجني جيداً بيديكِ حتى تحصلي على عجينة متجانسة.
- ضعي العجينة على سطح العمل المنثور بالدقيق، واعجنيها بيديكِ لمدة 5 دقائق حتى تصبح طرية، ثم أعيدي العجينة إلى الوعاء، وغطّيها واتركيها لمدة ساعة ونصف حتى ترتاح ويتضاعف حجمها.
- قطعي العجينة إلى دوائر متوسطة ومتساوية الحجم، ثم افرديها حتى تصبح مسطحة.
- سخني مقلاة غير لاصقة على نار متوسطة، ثم ضعي قطعة من دوائر العجينة واتركيها حتى تظهر الفقاعات، ثم خففي حرارة النار، واقلبيها على الوجه الآخر حتى تمام نضج الخبز، وكرري العملية حتى إنتهاء كمية العجينة.
- ادهني وجه الخبز بالزبدة، ثم ضعيه في طبق التقديم، وقدميه.
شاهدي: خبز النان الهندي بالفيديو
