مقادير طريقة عمل العجة بالبيض والدقيق

- البيض : 4 حبات
- البصل الأخضر : 4 عود (مفروم)
- الفلفل الأخضر : ربع كوب (مفروم)
- جبن موزاريلا : كوب (مبشور)
- الزبدة : ملعقة كبيرة
- دقيق : نصف كوب
- بيكنج بودر : ملعقة صغيرة
- فلفل أسود : حسب الرغبة
- ملح : حسب الرغبة
- معجون الطماطم : ملعقة صغيرة
- الزعتر : ملعقة صغيرة (مفروم)
- مسحوق الكمون : نصف ملعقة صغيرة
- مسحوق الثوم : ربع ملعقة كبيرة

طريقة تحضير طريقة عمل العجة بالبيض والدقيق

اخفقي البيض جيداً لعدة دقائق أو حتى تظهر الرغوة.
أضيفي التوابل الجافة مع استمرار الخفق.
نخلّي الدقيق فوق البيض تدريجياً، ثم أضيفي البيكنج باودر مع استمرار التقليب حتى تتجانس جميع المكونات.
أضيفي البصل، والفلفل الأخضر، ومعجون الطماطم، وقلبي جميع المكونات حتى تتداخل.
ادهني صينية فرن بالقليل من الزيت ورشيها بالدقيق، ثم اسكبي بها خليط البيض والخضراوات.
أدخلي صينية البيض إلى الفرن المحمى مسبقاً على درجة حرارة 180 مئوية واتركيها لمدة 15 دقيقة.
أخرجي الصينية من الفرن ورشيها بجبن الموزاريلا، ثم أدخليها مرة أخرى لمدة دقيقتين حتى يذوب الجبن، وقدميها ساخنة.

تعلمي أيضاً: عجة الباذنجان المقلية