المقادير
- البيض :
4 حبات
- البصل الأخضر : 4 عود (مفروم)
- الفلفل الأخضر : ربع كوب (مفروم)
- جبن موزاريلا : كوب (مبشور)
- الزبدة : ملعقة كبيرة
- دقيق : نصف كوب
- بيكنج بودر : ملعقة صغيرة
- فلفل أسود : حسب الرغبة
- ملح : حسب الرغبة
- معجون الطماطم : ملعقة صغيرة
- الزعتر : ملعقة صغيرة (مفروم)
- مسحوق الكمون : نصف ملعقة صغيرة
- مسحوق الثوم : ربع ملعقة كبيرة
- البصل الأخضر : 4 عود (مفروم)
- الفلفل الأخضر : ربع كوب (مفروم)
- جبن موزاريلا : كوب (مبشور)
- الزبدة : ملعقة كبيرة
- دقيق : نصف كوب
- بيكنج بودر : ملعقة صغيرة
- فلفل أسود : حسب الرغبة
- ملح : حسب الرغبة
- معجون الطماطم : ملعقة صغيرة
- الزعتر : ملعقة صغيرة (مفروم)
- مسحوق الكمون : نصف ملعقة صغيرة
- مسحوق الثوم : ربع ملعقة كبيرة
طريقة التحضير
- اخفقي البيض جيداً لعدة دقائق أو حتى تظهر الرغوة.
- أضيفي التوابل الجافة مع استمرار الخفق.
- نخلّي الدقيق فوق البيض تدريجياً، ثم أضيفي البيكنج باودر مع استمرار التقليب حتى تتجانس جميع المكونات.
- أضيفي البصل، والفلفل الأخضر، ومعجون الطماطم، وقلبي جميع المكونات حتى تتداخل.
- ادهني صينية فرن بالقليل من الزيت ورشيها بالدقيق، ثم اسكبي بها خليط البيض والخضراوات.
- أدخلي صينية البيض إلى الفرن المحمى مسبقاً على درجة حرارة 180 مئوية واتركيها لمدة 15 دقيقة.
- أخرجي الصينية من الفرن ورشيها بجبن الموزاريلا، ثم أدخليها مرة أخرى لمدة دقيقتين حتى يذوب الجبن، وقدميها ساخنة.
تعلمي أيضاً: عجة الباذنجان المقلية
