المقادير
- البصل :
3 حبات
(متوسط الحجم ومفروم فرماً ناعماً)
- الزيت النباتي : ملعقة كبيرة
- الثوم : فصّان (مهروس)
- دقيق : 2 ملعقة كبيرة
- مرق دجاج : 4 اكواب
- ملح : ملعقة صغيرة
- البهار الأبيض : ربع ملعقة صغيرة
- خبز التوست : 4 شرائح (محمّص)
- الجبنة الصفراء : كوب (قليلة الدسم ومبشورة)
- الزيت النباتي : ملعقة كبيرة
- الثوم : فصّان (مهروس)
- دقيق : 2 ملعقة كبيرة
- مرق دجاج : 4 اكواب
- ملح : ملعقة صغيرة
- البهار الأبيض : ربع ملعقة صغيرة
- خبز التوست : 4 شرائح (محمّص)
- الجبنة الصفراء : كوب (قليلة الدسم ومبشورة)
طريقة التحضير
- سخني الزيت النباتي في قدر على نار متوسطة، ثم أضيفي البصل المفروم والثوم، وشوحي المكونات حتى تذبل وتتحمر.
- أضيفي الدقيق، وحركي الخليط باستمرار لمدة 10 دقائق حتى يتماسك ويسوّد لونه.
- صبّي مرق الدجاج فوق الخليط مع استمرار التحريك حتى يذوب الدقيق تماماً.
- عند غليان الخليط، نكّهي بالملح والبهار الأبيض، ثم غطّي القدر واتركي الشوربة على نار هادئة لحوالي 45 دقيقة.
- قطّعي جوانب الخبز المحمصّ، ثم ضعي كل شريحة في وعاء فخاري صغير للتقديم.
- ضعي 2 ملعقة كبيرة من الجبن الأصفر، و2 كوب من شوربة البصل الساخنة في كل وعاء.
- حمّي الفرن على درجة حرارة 180 مئوية.
- أدخلي الأوعية إلى الفرن حتى يتحمر الوجه، ثم قدمي شوربة البصل ساخنة.
تعلمي أيضاً: شوربة البصل على الطريقة الفرنسية
