المقادير
- حمص :
كوب ونصف
(منقوع ليلة كاملة)
- الثوم : 3 فصوص (مهروس)
- عصير الليمون : ربع كوب
- الطحينية : 2 ملعقة كبيرة
- ملح : ملعقة صغيرة
- فلفل أسود : ربع ملعقة صغيرة
- زيت الزيتون : 2 ملعقة كبيرة
- بابريكا : حسب الرغبة
- الثوم : 3 فصوص (مهروس)
- عصير الليمون : ربع كوب
- الطحينية : 2 ملعقة كبيرة
- ملح : ملعقة صغيرة
- فلفل أسود : ربع ملعقة صغيرة
- زيت الزيتون : 2 ملعقة كبيرة
- بابريكا : حسب الرغبة
طريقة التحضير
- في قدر على نار متوسطة، اسلقي الحمص بكمية وافرة من الماء لمدة 60 دقيقة.
- صفّي الحمص من ماء السلق، وضعيه في محضر الطعام، وأضيفي الثوم، والطحينة، وعصير الليمون، والملح، واطحني المزيج حتى يصبح ناعماً.
- ضعي الحمص في طبق التقديم، وزيّني بزيت الزيتون والبابريكا.
- قدمي الحمص مع الخضار المشكلة.
تعلمي أيضاً: الحمص بالطحينة على الطريقة اللبنانية
