طريقة الخبز المنفوخ

1. في وعاء، اخلطي الخميرة، والسكر، وربع كوب من الماء حتى تذوب الخميرة.
2. اتركي المزيج لدقيقة بدرجة حرارة الغرفة حتى يختمر.
3. ضعي الدقيق في وعاء، وأضيفي مزيج الخميرة والملح.
4. أضيفي الكمية المتبقية من الماء تدريجياً، وادعكي المكونات بواسطة يديكِ حتى تحصلي على قوام عجينة متماسكة.
5. غطّي الوعاء بقطعة قماش نظيفة، وضعيه في زاوية لمدة 60 دقيقة حتى تختمر العجينة.
6. غمّسي يديكِ بالدقيق، وشكّلي كرات متساوية الحجم من العجينة وضعيها على قطعة قماش نظيفة.
7. غطّي الكرات بقطعة أخرى من القماش، واتركيها لمدة 15 دقيقة حتى تختمر.
8. افردي كرات العجين على سطح منثور بالدقيق حتى تحصلي على شكل دوائر متناسقة.
9.  ضعي دوائر العجين على قطعة القماش النظيفة، واتركيها لمدة 15 دقيقة إضافية حتى ترتاح.
10. حمّي الفرن على درجة حرارة 180 مئوية.  
11. ضعي بعض كرات العجين في صينية فرن، وأدخليها إلى الفرن حتى تحصلي على شكل الخبز العربي المنفوخ.
12. أعيدي الخطوة السابقة حتى انتهاء الكمية.
13. قدّمي الخبز المنفوخ ساخناً أو بدرجة حرارة الغرفة.

تعلمي أيضاً:  خبز مفرود أبيض