كبسة أرانشيني ... الكَبْسَة أو المَكْبُوس أو المجبوس أو المُطبق هي وجبة من الوجبات التي تتكون أساساً من الأرز طويل الحبة والتي تقدم في دول الخليج العربي، وتعد هي الوجبة الرئيسية في السعودية، وغالباً ما تكون مطهوة مع لحم الضأن أو الماعز أو مع الدجاج، ويوضع معها اللحم والسمن والمكسرات والزبيب، سنقدمها في هذه الوصفة بطريقة مبتكرة مع الدجاج المفتت ناعماً.

صدور دجاج محشي سليج ... وهو ما يسمى بالسليج الطائفي، نسبة إلى أهل الطائف الذين اشتهروا به، وهو الطبق الأشهى والأشهر في المناسبات وفي الشتاء له طعم مختلف مع السمن البري، وربما تذكرنا طريقة إعداده، بطريقة طهي الروزيتو الإيطالي، من حيث درجة استواء حبة الأرز.

طاجن ثريد بموز الغنم مكمور ومدخن ...  هو أقدم الأكلات العربية، وقد جاء في كتاب الأوائل أن أول من صنع الثريد هو سيدنا إبراهيم عليه السلام وسمي جد النبي هاشم؛ لأنه كان يهشم الثريد لحجاج بيت الله الحرام، فكان أكارم العرب يقدمون الثريد إكراماً لضيوفهم.

دجاج مخلي محشي مثلوثة ... المثلوثة هي إحدى الأطباق الشعبية في المملكة العربية السعودية وبعض دول مجلس التعاون الخليجي، تعود ممارسات إعداد وتحضير المثلوثة إلى مناطق سعودية عدة، وتشتهر خاصةً في العاصمة الرياض ومنطقة القصيم، يُعد طبق المثلوثة أحد الأكلات الشعبية النجدية المميزة، ويتكون من الجريش والقرصان والأرز، بالإضافة إلى اللحم أو الدجاج.

صرر المطازيز بالخضار وشوربة الدجاج ... هذه الكلمة تعني عند أهل نجد عامة وعند أهل القصيم خاصة برقائق العجين المصنوع من القمح على شكل دوائر يصل قطرها إلى 7 سم، وهي تشبه في المطابخ العالمية الأخرى الرافيولي الإيطالي، والدمبلنغ الياباني، لكن سُمك العجينة يختلف من نوع لآخر.

قوالب مافن البسبوسة بالتمر والحليب المكثف واللوز ... قدمي على سفرة ضيافتك في اليوم الوطني السعودي، ألذ وصفات حلى المافن اللذيذ والسريع التحضير، جربيه بمذاق التمر، وزيني الحلى بالحليب المكثف المحلى

فطيرة الحنيني مع غزل البنات وآيس كريم جملي ... حنيني حلوى سعودية، ويرجع أصل تسميتها لقبيلة الحنيني المشهورين بها، تشتهر في منطقة نجد والأحساء، ففي الأحساء يسمى ممروس وأيضاً مريس، وعادة ما يستهلك في المناسبات ولكن بطريقة التوزيع في أكياس قديماً، نقدم هذه الوصفة داخل قوالب التارت.

مرقوق رول بالتمر والمكسرات بصوص الزعفران والحليب المكثف ... المرقوق نوع من الخبز السعودي، عادة ما يوجد جاهزاً في الأسواق، ويستخدم لحشوات الحلويات والموالح، ويعتبر من المقبلات الرئيسية على موائد السعوديين

أكواب الجريش بالكراميل والمكسرات ... الجريش أكلة سعودية شعبية، تشتهر بها منطقة نجد وطريقة طبخها تبدأ بتحضيرها من القمح الصلب المكسر المعروف شعبياً بـاللقيمي، والتي عادة ما تقدم كطبق مالح، لكننا في هذه الوصفة، نقدمها بشكل متميز كطبق من الحلا السعودي بالتمر