مقادير صدور دجاج محشي سليج
- صدر الدجاج :
2 صدر
- الأرز المصريّ : 2 كوب (منقوع)
- حليب : 2 كوب
- الكريما الحامضة : علبة
- السمنة : 2 ملعقة كبيرة
- ملح : حسب الرغبة
- فلفل أسود : حسب الرغبة
- القرفة : حسب الرغبة
- هيل : حسب الرغبة
- الأرز المصريّ : 2 كوب (منقوع)
- حليب : 2 كوب
- الكريما الحامضة : علبة
- السمنة : 2 ملعقة كبيرة
- ملح : حسب الرغبة
- فلفل أسود : حسب الرغبة
- القرفة : حسب الرغبة
- هيل : حسب الرغبة
طريقة تحضير صدور دجاج محشي سليج
- ننقع الأرز لمدة نصف ساعة، ثم نطبخه بالحليب ونرش الملح والفلفل الأسود والهيل، وقد نضيف السمنة وبعض الحليب الدسم، وقد نحتاج إلى المزيد من الحليب، الذي يجب أن يجف، حتى يصل الأرز إلى درجة الهريس، ثم نصيف كريمة الطبخ.
- نحدث شرخاً في صدر الدجاج، وندهنه بالقليل من الزبدة، ونتبله بالمطيبات والبهارات، ثم نغطيه، ونزجه في الفرن لمدة 30 دقيقة، ثم نرفع الغطاء ونتركه ليتحمر قليلاً.
- عند استواء الدجاج نخرجه، ونحشيه بأرز السليج، ونقدمه في الطبق، إلى جانب المزيد من السليج.
تعلمي أيضاً: المفطح السعودي باللحم الضاني
