المقادير
- مقادير التارت :
- دقيق : كوب وربع
- الزبدة : 2 اصبع (ليّنة)
- سكر البودرة : 2 ملعقة كبيرة
- هيل : رشّة
- مقادير صلصة الحنيني :
- التمر : نصف كوب (بدون نوى)
- قرصان : 1 حبة (مفروم)
- الموز : 1 حبة
- حليب : ربع كوب (حليب جمل مغلي)
- هيل : رشّة
- الزعفران : رشّة
- القرفة : رشّة
- الزبدة : ربع اصبع (زبدة مقشودة عبارة عن ربع إصبع زبدة على نار هادئة نتركها حتى تشقر)
- مكسرات : حسب الرغبة (جوز البقان)
طريقة التحضير
- لتحضير عجينة التارت: نعجن الخليط، ونريح العجينة ربع ساعة في الثلاجة، ثم نخرجها، ونضعها في قوالب التارت، ونزجها في الفرن، على درجة حرارة 180 درجة، لمدة 15 دقيقة، أو حتى تشقر.
- طريقة تحضير الحنيني: نخلط مكونات الحشوة، التمر والخبز، والهيل والزعفران، ونطحنها بشكل متقطع في محضرة الطعام.
- نضيف إليها بالتناوب حليب الجمل المغلي، والزبدة.
- نخرج الخليط من المحضرة، ونقلبه على النار الهادئة، 10 دقائق حتى يتفكك شوي.
- نسكب الخليط في قوالب التارت، ونزين بجوز البقان، ونضع إلى جانبها آيس كريم حليب الجمل، وغزل البنات.
تعلمي أيضاً: الحنيني السعودي بالتمر حلى شعبي
