مقادير طريقة عمل بقسماط مقرمش
- دقيق :
3 اكواب
- الزيت النباتي : ربع كوب
- خميرة : ملعقة كبيرة
- ماء دافئ : كوب
- ملح : رشّة
- سكر : ملعقة كبيرة
- السمسم : حسب الحاجة (مخلوط مع القليل من الماء)
- الزيت النباتي : ربع كوب
- خميرة : ملعقة كبيرة
- ماء دافئ : كوب
- ملح : رشّة
- سكر : ملعقة كبيرة
- السمسم : حسب الحاجة (مخلوط مع القليل من الماء)
طريقة تحضير طريقة عمل بقسماط مقرمش
- في وعاء عميق ضعي الخميرة، والسكر، والزيت، ونصف كوب ماء دافئ، واتركي المزيج حتى يختمر لمدة 5 دقائق.
- أضيفي الدقيق وقلبي، ثم أضيفي باقي كمية الماء حتى تحصلي على عجينة طرية، واستمري بالعجن لمدة 5 دقائق أو حتى يصبح لديكِ عجينة ناعمة وطرية ولا تلتصق باليد.
- غطي العجينة واتركيها لتخمر لمدة 60 دقيقة أو حتى يتضاعف حجمها.
- افردي العجينة على شكل مستطيل وقطعيها بشكل مستطيلات صغيرة.
- افرديها براحة اليد ثم لُفيها بشكل رول وغمّسيها بالسمسم المخلوط بالماء.
- ضعيها في صينية فرن مدهونة بالزيت، واتركيها تتخمر في مكان دافئ لمدة 30 دقيقة.
- حمّي الفرن على درجة حرارة 150 مئوية، وضعي البقسماط لمدة 35 دقيقة حتى يأخذ لوناً ذهبياً من كل الجوانب، ثم أطفئي الفرن واتركيه حتى يبرد في الفرن.
تعلمي أيضاً: خبز براتا الهندي
