طريقة عمل بقسماط مقرمش

1. في وعاء عميق ضعي الخميرة، والسكر، والزيت، ونصف كوب ماء دافئ، واتركي المزيج حتى يختمر لمدة 5 دقائق.
2. أضيفي الدقيق وقلبي، ثم أضيفي باقي كمية الماء حتى تحصلي على عجينة طرية، واستمري بالعجن لمدة 5 دقائق أو حتى يصبح لديكِ عجينة ناعمة وطرية ولا تلتصق باليد.
3. غطي العجينة واتركيها لتخمر لمدة 60 دقيقة أو حتى يتضاعف حجمها.
4. افردي العجينة على شكل مستطيل وقطعيها بشكل مستطيلات صغيرة.
5. افرديها براحة اليد ثم لُفيها بشكل رول وغمّسيها بالسمسم المخلوط بالماء.
6. ضعيها في صينية فرن مدهونة بالزيت، واتركيها تتخمر في مكان دافئ لمدة 30 دقيقة.
7. حمّي الفرن على درجة حرارة 150 مئوية، وضعي البقسماط لمدة 35 دقيقة حتى يأخذ لوناً ذهبياً من كل الجوانب، ثم أطفئي الفرن واتركيه حتى يبرد في الفرن.

تعلمي أيضاً:  خبز براتا الهندي