مفركة كوسا

1. سخني زيت الزيتون في مقلاة على النار، ثم أضيفي البصل وشوحيه حتى يذبل.
2. أضيفي شرائح الكوسا وقلبيها مع البصل.
3. تبّلي الخليط بالكمون، والكزبرة الجافة، والملح، ثم غطّي المقلاة واتركي الكوسا على النار لمدة 5 دقائق حتى تنضج وتطرى.
4. اخفقي البيض مع الفلفل الأسود في وعاء جانبي.
5. أضيفي البيض فوق خليط الكوسا في المقلاة وقلبي حتى تنضج المفركة تماماً.
6. اسكبي مفركة الكوسا بالبيض في طبق التقديم، وقدميها ساخنة.

تعلمي أيضاً:  مفركة الكوسا بالبيض