مفركة البطاطس بالبيض والبقدونس

1. قشري البطاطس واغسليها جيداً ثم اسلقيها لحوالي 10 دقائق في ماء مغلي مملح.
2. صفي البطاطس جيداً من الماء واتركيها تبرد قليلاً.
3. في مقلاة غير لاصقة، ذوبي الزبدة واقلي البطاطس مع البيض، ثم نكهي بالملح والفلفل الأسود.
4. في طبق التقديم ضعي المفركة، وزيني الوجه بالبقدونس المفروم، وقدميها ساخنة.

شاهدي:  مفركة البطاطس مع البيض بالفيديو