المقادير
- البطاطس :
2 حبة
- البيض : 2 حبة
- ملح : حسب الرغبة
- فلفل أسود : حسب الرغبة
- بقدونس : رشّة (طازج ومفروم)
- الزبدة : مكعب
- البيض : 2 حبة
- ملح : حسب الرغبة
- فلفل أسود : حسب الرغبة
- بقدونس : رشّة (طازج ومفروم)
- الزبدة : مكعب
طريقة التحضير
- قشري البطاطس واغسليها جيداً ثم اسلقيها لحوالي 10 دقائق في ماء مغلي مملح.
- صفي البطاطس جيداً من الماء واتركيها تبرد قليلاً.
- في مقلاة غير لاصقة، ذوبي الزبدة واقلي البطاطس مع البيض، ثم نكهي بالملح والفلفل الأسود.
- في طبق التقديم ضعي المفركة، وزيني الوجه بالبقدونس المفروم، وقدميها ساخنة.
