المقادير
- حليب :
4 اكواب
(كامل الدسم)
- القشطة : 250 غراماً
- سكر : كوب ونصف
- مستكة : ربع ملعقة صغيرة (مطحونة)
- ماء الورد : ملعقة صغيرة
- الفانيليا : ملعقة صغيرة
- سحلب : ملعقة كبيرة (بودرة)
- فستق حلبي : 2 كوب (مجروش)
- القشطة : 250 غراماً
- سكر : كوب ونصف
- مستكة : ربع ملعقة صغيرة (مطحونة)
- ماء الورد : ملعقة صغيرة
- الفانيليا : ملعقة صغيرة
- سحلب : ملعقة كبيرة (بودرة)
- فستق حلبي : 2 كوب (مجروش)
طريقة التحضير
- في قدر على نار متوسطة، ضعي الحليب، والسحلب، والسكر، ﻭﺍﻟﻔﺎﻧﻴﻠﻴﺎ، ﻭﺍﻟﻤﺴﺘكة المطحونة.
- حركي المزيج جيداً حتى يذوب تماماً، واتركيه على النار مع التحريك المستمر حتى الغليان، ثم خففي النار واتركيه لحوالي 3 دقائق، ثم ارفعي القدر عن النار وضعيه جانباً حتى يبرد الخليط تماماً.
- أضيفي القشطة، وماء الورد، ونصف كوب من الفستق الحلبي فوق الخليط، واخلطي جيداً بواسطة المضرب الكهربائي حتى تمام التجانس.
- ضعي خليط البوظة في وعاء عميق مناسب، وضعيه في الفريزر لمدة 8 ساعات، مع التحريك المستمر كل 20 إلى 30 دقيقة لتكسير الثلج المتكوّن، حتى يصبح القوام ناعماً دون كتل ﺛﻠﺞ.
- وزعي البوظة العربية في أكواب تقديم مناسبة، وزيّنيها بالفستق الحلبي المتبقي، ثم قدميها باردة.
