كيكة ماتيلدا

1. جهزي الجناش لحشو الكيك وتغطيته عن طريق وضع الزبدة والشوكولاتة والكريمة في طبق ثم ارفعيه على حمام مائي.
2. قلبي حتى تذوب الزبدة والشوكولاتة، ثم اتركي المزيج حتى يبرد تماماً.
3. في وعاء، ضعي كوب السكر، والكاكاو، والفانيليا، والماء المغلي وقلبيهم جيداً.
4. في وعاء آخر، ضعي كوب الزبدة الطرية وكوب السكر وقلبي حتى تصبح الزبدة كريمية.
5. أضيفي البيض بالتدريج وقلبي.
6. ابدأي في إضافة الدقيق، والبيكنج باودر، وبيكربونات الصوديوم، وقلبي جيداً.
7. أضيفي خليط الكاكاو السابق على خليط الدقيق، وقلبي حتى يصبح ناعم القوام.
8. في قالبين متوسطي الحجم ومدهونين زيت أو مبطنين بورق الزبدة، قسمي كمية الكيك بداخل القالبين.
9. أدخلي قوالب الكيك في الفرن المحمى مسبقاً على درجة حرارة 180 مئوية لمدة 30 دقيقة على الرف الأوسط.
10. بعد خروج القوالب من الفرن ب 15 دقيقة، أخرجي الكيك من القوالب واتركيه حتى يبرد.
11. ارفعي الطبقة الغير المتساوية من الكيك.
12. ضعي أول  قالب كيك ثم وزعي عليه من الجناش، ثم ضعي قالب الكيك الآخر ثم غطي الطبقتين بباقي الجناش وقدميه.

تعلمي أيضاً:  كيك الشوكولاتة بالقهوة بدون بيض