ورق العنب في قدر الضغط

1. ضعي البصل، والبقدونس، والطماطم، والأرز، والنعناع في وعاء.
2. نكّهي المكوّنات بالفلفل الأسود والملح، ثمّ صبي ربع كوب من كلّ من عصير الليمون الطازج، وزيت الزيتون.
3. اخلطي المكوّنات، حتّى تحصلي على مزيج متجانس.
4. افردي ورق العنب على طاولة العمل، ثمّ ضعي مقداراً قليلاً من مزيج الأرز على طرف كلّ ورقة، ثمّ لفّيها على هيئة رول.
5. رتّبي ورق العنب المحشي في طنجرة ضغط، واغمريه بالماء الساخن، ثمّ أضيفي باقي كمّية زيت الزيتون فوقه.
6. ارفعي طنجرة الضغط على نار هادئة لمدّة 40 دقيقة، حتّى يستوي ورق العنب.
7. ارفعي الغطاء عن طنجرة الضغط، وصبّي باقي كمّية عصير الليمون الطازج فوق الورق في الطنجرة، ثمّ ضعي الطنجرة على نار هادئة لمدّة 15 دقيقة إضافية.
8. قدمي ورق العنب ساخناً.

تعلمي أيضاً:  ورق عنب بالزيت ودبس الرمان