المقادير
- البطاطس :
3 حبات
(مسلوقة ومقطعة مكعبات)
- الزيت النباتي : 2 ملعقة كبيرة
- البصل : 1 حبة (مفروم)
- الثوم : 3 فصوص (مفروم)
- كزبرة يابسة : ربع ملعقة صغيرة
- بهارات المسالا الهندية : ملعقة صغيرة
- معجون الطماطم : ملعقة كبيرة
- بابريكا : ربع ملعقة صغيرة (حارة)
- ملح : ملعقة صغيرة
- فلفل أسود : رشّة
- لبن زبادي : 2 ملعقة كبيرة
- عصير الليمون : ملعقة كبيرة (حامض)
- بقدونس : ملعقة كبيرة (طازج ومفروم)
- الزيت النباتي : 2 ملعقة كبيرة
- البصل : 1 حبة (مفروم)
- الثوم : 3 فصوص (مفروم)
- كزبرة يابسة : ربع ملعقة صغيرة
- بهارات المسالا الهندية : ملعقة صغيرة
- معجون الطماطم : ملعقة كبيرة
- بابريكا : ربع ملعقة صغيرة (حارة)
- ملح : ملعقة صغيرة
- فلفل أسود : رشّة
- لبن زبادي : 2 ملعقة كبيرة
- عصير الليمون : ملعقة كبيرة (حامض)
- بقدونس : ملعقة كبيرة (طازج ومفروم)
طريقة التحضير
- سخني الزيت النباتي في مقلاة واسعة على نار متوسطة، ثم أضيفي البصل المفروم، وشوحيه حتى يذبل.
- أضيفي الثوم المفروم وقلبيه مع البصل حتى تفوح رائحته، ثم أضيفي معجون الطماطم، ونكّهي بالكزبرة المجففة وبهارات المسالا والملح والفلفل الأسود والبابريكا.
- حركي المكونات حتى تتجانس، ثم أضيفي اللبن الزبادي، وحركي جيداً.
- أضيفي مكعبات البطاطس المسلوقة، وقلّبيها حتى تتداخل مع الصلصة.
- أضيفي عصير الليمون الحامض والبقدونس المفروم، وقلّبي قليلاً.
- اتركي الخليط لحوالي 3 دقائق على النار.
- ضعي البطاطس مسالا في طبق التقديم، وقدميها ساخنة.
تعلمي أيضاً: جمبري مسالا
