خبز شعير صحي

1. ضعي الخميرة وكوب من الماء الدافئ ورشة السكر في وعاء، واتركي المزيج جانباً حتى يتفاعل.
2. في وعاء عميق للعجن، ضعي الشعير والدقيق والنخالة وحبة البركة والملح.
3. أضيفي مزيج الخميرة وكمية الماء الدافئ المتبقي تدريجياً مع العجن بيديكِ جيداً حتى تحصلي على عجينة متماسكة.
4. غطّي الوعاء بورق النايلون اللاصق، واتركيه جانباً لحوالي 30 دقيقة حتى ترتاح العجينة ويتضاعف حجمها.
5. قسّمي العجينة إلى كرات متساوية الحجم، وضعيها في صينية.
6. غطّي كرات العجينة بورق النايلون اللاصق، واتركيها جانباً لمدة 30 دقيقة إضافية حتى ترتاح مرة أخرى.
7. حمّي الفرن على درجة حرارة 180 مئوية.
8. إفردي كرات العجينة على سطح العمل المنثور بالدقيق بواسطة النشابة، ثم ضعيها على صينية خبز.
9. أدخلي الصينية إلى الفرن لحوالي 4 دقائق حتى تمام نضج خبز الشعير، ثم قدميه.

تعلمي أيضاً:  خبز الشوفان